Exercícios sobre o Ciclo do Café

Orientações importantes:

- Leiam cada enunciado com atenção antes de responder, observando comandos como "incorreta", "falsas", "exceto", "usando cada expressão uma vez" e "em ordem cronológica". Muitos erros acontecem porque o aluno responde ao que imaginou ter sido pedido, e não ao que realmente foi solicitado.

- Atentem-se a datas, nomes, conceitos e à relação entre eles, pois situar fatos no tempo e identificar seus personagens ajuda a resolver questões de ordenação, de associação e de identificação de erros. Quando houver texto de apoio, usem-no como base da resposta, complementando com seus conhecimentos apenas quando o comando permitir.

- Nas questões discursivas, construam respostas completas, claras e coerentes, explicando o porquê e não apenas citando fatos. Evitem generalizações, não confundam conceitos parecidos como se fossem sinônimos e relacionem causas e consequências para demonstrar que compreenderam o assunto.

1. Ao longo do século XIX, o café se tornou o principal produto de exportação do Brasil. Qual alternativa caracteriza a organização predominante dessa atividade no período?

a) Cultivo em pequenas propriedades destinado ao abastecimento das cidades brasileiras.
b) Produção em oficinas urbanas com venda concentrada no comércio regional.
c) Cultivo em grandes propriedades voltado principalmente ao mercado internacional.
d) Exploração de reservas naturais por grupos dedicados à coleta de frutos silvestres.
e) Produção em terras comunitárias administradas por associações de trabalhadores.

2. A introdução do café no Brasil, em 1727, no Pará, é atribuída a qual personagem histórico?

a) Francisco de Melo Palheta.
b) José Bonifácio de Andrada e Silva.
c) Nicolau Pereira de Campos Vergueiro.
d) Irineu Evangelista de Sousa.
e) Eusébio de Queirós.

3. Sobre a expansão da cafeicultura para o Oeste Paulista, principalmente na segunda metade do século XIX, é correto afirmar que:

a) A distância dos portos levou à concentração das vendas nos mercados municipais.
b) A produção se baseou na coleta de café em florestas preservadas pelos fazendeiros.
c) A região ganhou destaque ao substituir grandes fazendas por propriedades comunitárias.
d) A proibição do tráfico em 1850 impediu o uso de pessoas escravizadas nessa região.
e) A disponibilidade de terras e a expansão dos transportes favoreceram novos cafezais.

4. Crie um enunciado (pergunta) para a resposta abaixo:

Os chamados barões do café eram grandes proprietários ligados à cafeicultura, especialmente durante o Império. Parte deles recebeu títulos de nobreza. Sua riqueza, sustentada em grande medida pela exploração do trabalho escravizado, contribuiu para sua influência social e política.

5. Coloque os eventos históricos abaixo em ordem cronológica, do mais antigo ao mais recente:

- Assinatura do Convênio de Taubaté.

- Introdução do café no Brasil, no Pará.

- Promulgação da Lei Áurea.

- Aprovação da Lei Eusébio de Queirós.

6. Explique, com suas palavras, como ocorreu a passagem do trabalho escravizado para o trabalho livre nas fazendas de café. Considere a imigração e explique por que essa mudança não aconteceu de uma só vez.

7. Analise como a economia cafeeira contribuiu para a construção de ferrovias, o crescimento de cidades e o desenvolvimento de atividades industriais no Sudeste.

8. Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas frases abaixo:

a. (  ) A expansão cafeeira do Oeste Paulista ocorreu sem a utilização de trabalho escravizado.
b. (  ) A retirada da vegetação e o desgaste dos solos contribuíram para o declínio de áreas cafeeiras do Vale do Paraíba.
c. (  ) Depois de 1888, o trabalho nas fazendas de café passou a ser realizado exclusivamente por imigrantes europeus.
d. (  ) O aumento do consumo de café no exterior favoreceu a expansão da produção brasileira no século XIX.

9. Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas frases abaixo:

a. (  ) A Lei Eusébio de Queirós aboliu a escravidão nas fazendas brasileiras em 1850.
b. (  ) O Convênio de Taubaté propôs a compra de excedentes de café para sustentar os preços do produto.
c. (  ) A crise de 1929 encerrou o cultivo e a exportação de café no Brasil.
d. (  ) A dependência das exportações tornava a economia cafeeira vulnerável às mudanças da demanda internacional.

10. Complete o parágrafo abaixo com as palavras, deixando-o historicamente correto.

No século XIX, a região do ____________________, situada entre o Rio de Janeiro e São Paulo, destacou-se na produção cafeeira. Posteriormente, a expansão para o interior de São Paulo fortaleceu a região conhecida como ____________________, que passou a reunir importantes centros produtores.

11. Complete o parágrafo abaixo com as palavras, deixando-o historicamente correto.

A Lei ____________________, de 1850, estabeleceu medidas para reprimir o tráfico de africanos escravizados para o Brasil. A escravidão foi legalmente extinta no país em 1888, com a promulgação da Lei ____________________.

12. Relacione os eventos aos seus respectivos impactos:

1 - Introdução do café no Pará (1727).
2 - Inauguração da ferrovia Santos-Jundiaí (1867).
3 - Promulgação da Lei Áurea (1888).
4 - Convênio de Taubaté (1906).

a) Estabeleceu bases para a compra e a estocagem de excedentes da produção cafeeira.
b) Facilitou o transporte de café do interior paulista ao porto de Santos.
c) Marcou o início do cultivo do café no território brasileiro.
d) Extinguiu legalmente a escravidão no Brasil, atingindo também as relações de trabalho nas fazendas.

1 - ( )
2 - ( )
3 - ( )
4 - ( )

13. Relacione os conceitos às suas respectivas definições:

1 - Monocultura.
2 - Colonato.
3 - Economia agroexportadora.
4 - Superprodução.

a) Organização econômica em que a produção agrícola para mercados externos tem grande importância.
b) Produção em quantidade superior à que o mercado consegue absorver nas condições existentes.
c) Predomínio de um produto agrícola na área cultivada de uma propriedade ou região.
d) Sistema de trabalho familiar que combinava pagamentos pelo trato e pela colheita do café com o cultivo de alimentos em áreas permitidas pelo fazendeiro.

1 - ( )
2 - ( )
3 - ( )
4 - ( )

14. Leia atentamente o texto abaixo e responda à questão proposta:

"Para abrir espaço aos cafezais, grandes áreas de mata foram derrubadas no Vale do Paraíba. O plantio em encostas, sem cuidados suficientes de conservação, favoreceu a erosão. Com o passar do tempo, parte dessas terras perdeu fertilidade, dificultando a manutenção da produtividade."

Com base no texto, é correto afirmar:

a) A substituição da mata por cafezais recuperou os solos desgastados da região.
b) As práticas de expansão e cultivo contribuíram para a degradação das terras.
c) A erosão resultou da redução das lavouras e do retorno da vegetação nativa.
d) A perda de fertilidade decorreu da construção de armazéns nos portos exportadores.
e) O abandono do plantio em encostas provocou o desgaste descrito no texto.

15. Leia atentamente o texto abaixo e responda à questão proposta:

"A crise internacional iniciada em 1929 agravou os problemas da cafeicultura brasileira. A queda da demanda e dos preços atingiu um setor que já enfrentava grandes estoques. Na década de 1930, o governo adotou medidas de sustentação, incluindo a compra e a destruição de parte do café excedente."

Com base no texto e em seus conhecimentos históricos, assinale a alternativa INCORRETA:

a) A redução da demanda externa dificultou a venda da produção brasileira.

b) O acúmulo de estoques contribuía para os problemas enfrentados pela cafeicultura.

c) A destruição de excedentes buscava diminuir a oferta e sustentar os preços.

d) A queda dos preços aumentou os ganhos dos produtores pela venda de cada saca.

e) A intervenção governamental procurou reduzir os efeitos da crise sobre o setor.

16. Leia o texto abaixo, que apresenta três informações historicamente incorretas sobre o Ciclo do Café no Brasil.

"O café foi introduzido no Brasil em 1727, na região do Oeste Paulista. No século XIX, tornou-se um importante produto de exportação. Nas grandes fazendas do Vale do Paraíba, durante a primeira metade desse século, a produção era sustentada principalmente por trabalhadores livres assalariados. A riqueza cafeeira ampliou a influência de grandes proprietários. Em 1906, o Convênio de Taubaté propôs aumentar a oferta de café disponível no mercado para reduzir o preço do produto."

Identifique os três erros presentes no texto e reescreva cada informação de maneira historicamente correta.

17. Explique as alternativas FALSAS das questões 8 e 9, indicando os motivos de estarem incorretas.

18. Elabore um texto, historicamente correto e relacionado ao Ciclo do Café no Brasil, usando as seguintes palavras e expressões: exportação, escravidão, imigração, ferrovias, cafeicultores, crise de 1929.

_________________________________

GABARITO:

1. c)

A cafeicultura que ganhou força no século XIX organizou-se predominantemente em grandes propriedades, com extensas lavouras destinadas à exportação. A demanda estrangeira estimulava os investimentos e a ampliação da produção. O trabalho escravizado sustentou grande parte dessa expansão, especialmente no Vale do Paraíba. Esse predomínio não significa que toda a agricultura brasileira fosse cafeeira: existiam outras culturas e atividades voltadas ao mercado interno.

2. a)

A introdução do café no Brasil é atribuída a Francisco de Melo Palheta, que trouxe material de cultivo da Guiana Francesa para o Pará em 1727. Essa chegada ocorreu antes da grande expansão comercial do café no Sudeste. Portanto, é necessário distinguir a introdução da planta, no século XVIII, de sua consolidação como principal produto de exportação, no século XIX.

3. e)

A abertura de novas áreas no interior paulista foi favorecida pela disponibilidade de terras, pela presença de solos férteis em parte da região, pelos investimentos e pela expansão dos transportes, especialmente das ferrovias. A produção mantinha sua ligação com os mercados externos. O trabalho escravizado também esteve presente no Oeste Paulista antes da abolição, enquanto a participação de trabalhadores livres e imigrantes aumentava, sobretudo nas últimas décadas do século XIX.

4. Sugestão de enunciado: quem eram os chamados barões do café e em que se apoiava sua influência social e política durante o Império?

Outras formulações de pergunta são aceitas, desde que conduzam à resposta dada. A expressão se refere à elite de grandes proprietários enriquecidos com a cafeicultura. Nem todo fazendeiro de café possuía o título de barão, mas parte dessa elite recebeu títulos de nobreza do Império. A riqueza derivada das lavouras, associada ao domínio sobre terras e trabalhadores escravizados, favorecia seu prestígio e sua atuação política.

5. A ordem cronológica correta é:

1º - Introdução do café no Brasil, no Pará (1727).
2º - Aprovação da Lei Eusébio de Queirós (1850).
3º - Promulgação da Lei Áurea (1888).
4º - Assinatura do Convênio de Taubaté (1906).

A sequência relaciona a chegada do cultivo, o combate ao tráfico transatlântico, a abolição da escravidão e a adoção de uma política de valorização do café. A Lei Eusébio de Queirós não aboliu a escravidão: estabeleceu medidas de repressão ao tráfico de africanos escravizados, enquanto a instituição escravista permaneceu legalmente vigente até 1888.

6.

A mudança foi gradual e variou entre regiões e fazendas. A repressão ao tráfico transatlântico a partir de 1850 dificultou a entrada de africanos escravizados, mas os cafeicultores continuaram recorrendo à escravidão e ao comércio interno de pessoas escravizadas. Ao mesmo tempo, aumentaram as experiências com trabalhadores livres e imigrantes. A resistência de pessoas escravizadas e a mobilização abolicionista também contribuíram para a crise do sistema. A Lei Áurea extinguiu legalmente a escravidão em 1888. Depois disso, a produção empregou imigrantes e trabalhadores brasileiros, incluindo libertos, em relações de trabalho diversas, muitas vezes marcadas por desigualdade e conflitos.

7.

O transporte de grandes quantidades de café estimulou investimentos em ferrovias que ligavam áreas produtoras a portos exportadores. A atividade também movimentava armazéns, bancos, comércio e serviços, favorecendo o crescimento de centros urbanos. Parte dos capitais acumulados nos negócios do café foi aplicada em outras atividades, inclusive industriais. A infraestrutura e a ampliação de mercados de consumo ajudaram a criar condições para o desenvolvimento da indústria. Entretanto, esse processo teve vários agentes e fatores: não decorreu de uma transformação direta de todos os cafeicultores em industriais.

8.

a. F - O trabalho escravizado também foi utilizado nas fazendas do Oeste Paulista antes de 1888. A expansão do trabalho livre não eliminou imediatamente essa exploração.

b. V - A derrubada de matas e práticas de cultivo que favoreciam a erosão reduziram a fertilidade de parte das terras do Vale do Paraíba, prejudicando a produção.

c. F - Imigrantes europeus tiveram grande participação, especialmente em São Paulo, mas brasileiros, incluindo pessoas libertas, também trabalharam na cafeicultura após a abolição.

d. V - O crescimento do consumo de café no exterior ampliou as possibilidades de exportação e estimulou a expansão das lavouras brasileiras.

9.

a. F - A lei de 1850 reprimiu o tráfico transatlântico de africanos escravizados. A escravidão permaneceu legalmente existente até a Lei Áurea, em 1888.

b. V - O acordo de 1906 previa medidas de valorização, como a compra e a estocagem de excedentes, para conter a queda dos preços.

c. F - A crise de 1929 afetou gravemente a cafeicultura, mas o café continuou sendo cultivado e exportado. A crise alterou as condições econômicas e as políticas de apoio ao setor.

d. V - Como as exportações tinham grande importância, mudanças na demanda e nos preços internacionais afetavam a renda dos produtores e as receitas ligadas à atividade.

10. Vale do Paraíba / Oeste Paulista.

O Vale do Paraíba foi uma importante área de expansão cafeeira no século XIX, abrangendo terras fluminenses e paulistas. Posteriormente, a produção ganhou força no Oeste Paulista, denominação histórica de uma área de expansão pelo interior de São Paulo, não limitada ao extremo oeste do estado atual. Na primeira lacuna, também se aceita "Vale do Paraíba do Sul"; na segunda, "oeste de São Paulo", desde que a expressão indique essa região cafeeira histórica.

11. Eusébio de Queirós / Áurea.

A Lei Eusébio de Queirós, de 1850, fortaleceu a repressão ao tráfico de africanos escravizados para o Brasil. Não foi a primeira proibição legal do tráfico, pois uma lei de 1831 já o havia proibido, mas a repressão passou a ser mais efetiva a partir de 1850. A Lei Áurea, de 13 de maio de 1888, extinguiu legalmente a escravidão. São medidas de alcance diferente, que não devem ser confundidas.

12.

1 - c: a chegada do café ao Pará em 1727 marcou a introdução de seu cultivo no Brasil, antes de sua expansão comercial no Sudeste.
2 - b: a ferrovia Santos-Jundiaí, inaugurada em 1867, facilitou a ligação entre o interior paulista e o porto de Santos, importante para as exportações de café.
3 - d: a Lei Áurea extinguiu a escravidão no país em 1888, inclusive nas fazendas cafeeiras que ainda utilizavam esse trabalho.
4 - a: o Convênio de Taubaté estabeleceu medidas de sustentação dos preços por meio da compra e da estocagem de excedentes, diante da superprodução.

13.

1 - c: monocultura indica o predomínio de um cultivo na área agrícola considerada; não significa que o país inteiro produza um único alimento ou produto.
2 - d: o colonato utilizava o trabalho de famílias, frequentemente imigrantes, e combinava pagamentos pelo cuidado dos cafezais e pela colheita com a possibilidade de cultivar alimentos. As condições variavam conforme os contratos e as fazendas.
3 - a: em uma economia agroexportadora, a produção agrícola destinada ao mercado externo ocupa posição importante na geração de renda e nas relações comerciais.
4 - b: a superprodução ocorre quando a quantidade produzida ultrapassa a capacidade de absorção do mercado nas condições existentes, favorecendo o acúmulo de estoques e a pressão sobre os preços.

14. b)

O texto relaciona o desmatamento e as práticas de plantio em encostas à erosão e à perda de fertilidade. A retirada da cobertura vegetal deixava o solo mais exposto, e o desgaste prejudicava a produtividade. Assim, a expansão cafeeira provocou alterações ambientais que contribuíram para dificuldades de manutenção de lavouras em parte do Vale do Paraíba. Essas dificuldades se somavam a outros fatores econômicos e sociais.

15. d)

A alternativa é incorreta porque a queda do preço reduz o valor recebido por saca vendida, em vez de aumentar esse ganho. A crise internacional agravou as dificuldades de comercialização diante de estoques elevados. A compra e a destruição de excedentes, incluindo a queima de café a partir de 1931, buscavam reduzir a oferta e sustentar os preços. Essas medidas não significaram o encerramento da produção cafeeira no país.

16.

Erro 1: afirmar que o café foi introduzido no Brasil em 1727 no Oeste Paulista.

Correção: a introdução do café em 1727 ocorreu no Pará e é atribuída a Francisco de Melo Palheta. O Oeste Paulista ganhou destaque como região de expansão cafeeira muito depois, especialmente na segunda metade do século XIX.

Erro 2: afirmar que as grandes fazendas do Vale do Paraíba, na primeira metade do século XIX, se apoiavam principalmente no trabalho livre assalariado.

Correção: a produção dessas fazendas se apoiava principalmente na exploração de pessoas escravizadas. O trabalho livre existia, mas não era a base predominante da grande lavoura cafeeira nessa região e nesse período.

Erro 3: afirmar que o Convênio de Taubaté pretendia ampliar a oferta de café no mercado para reduzir seu preço.

Correção: o acordo de 1906 previa medidas para sustentar os preços, entre elas a compra e a estocagem de excedentes. O objetivo era retirar parte da produção da venda imediata, diminuindo a pressão da oferta sobre os preços e protegendo a renda do setor cafeeiro.

17.

- Questão 8, alternativa a: é falsa porque o Oeste Paulista também utilizou trabalho escravizado. A expansão dessa região começou antes da abolição, e trabalhadores escravizados e livres coexistiram em parte do processo.

- Questão 8, alternativa c: é falsa porque a presença de imigrantes europeus não excluiu outros trabalhadores. Brasileiros livres e libertos também participaram da produção cafeeira, em condições que variavam entre regiões e propriedades.

- Questão 9, alternativa a: é falsa porque o combate ao tráfico não corresponde à abolição da escravidão. Depois de 1850, a exploração de pessoas já escravizadas e o comércio interno continuaram; a extinção legal da instituição ocorreu em 1888.

- Questão 9, alternativa c: é falsa porque a crise de 1929 reduziu preços e agravou dificuldades do setor, mas não fez desaparecer as lavouras e as exportações. A produção continuou e passou por mudanças em sua organização e nas políticas governamentais de apoio.

18. Sugestão de texto:

No século XIX, a produção de café para exportação ganhou grande importância na economia brasileira. A escravidão sustentou parte expressiva da expansão das lavouras, enquanto a imigração ampliou a presença de trabalhadores livres, sobretudo nas últimas décadas daquele século. As ferrovias facilitaram o transporte até os portos, e a riqueza dos cafeicultores contribuiu para sua influência política. Entretanto, a dependência do mercado externo e a superprodução tornaram o setor vulnerável. A crise de 1929 agravou essas dificuldades e levou à adoção de medidas de sustentação dos preços, sem encerrar o cultivo do café no Brasil.

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Exercícios elaborados por Jefferson Evandro Machado Ramos (graduado em História pela Universidade de São Paulo).
Publicado em 12/10/2026